미쉐린 가이드 서울 MICHELIN Guide Seoul 2024, 빕 구르망 Bib Gourmand

 

- ‘합리적인 가격에 훌륭한 요리‘ 총 57개 선정

- 2023년 대비 새롭게 6곳 추가

 

 

0. 일상 속 식도락 여행 ( Culinary Journey )

 

미쉐린 가이드 2024 빕 구르망 서울이 발표 되었습니다.

우리들의 일상속에서 접근이 쉽고 가장 가까운 여행을 빕 구르망 선정 식당으로 가볍게 떠나는 것은 어떨까요? 우리들의 소울푸드인 정통 한식 식당 및 이탈리아 개성의 ’FAGP‘, 멕시칸 토스타다, 타코의 ’맷돌‘ 태국 특유의 풍미가 가득한 ’호라파‘ 등.

 

 How about casually embarking on a trip to a Bib Gourmand-selected restaurant for our closest and most accessible getaway in our daily lives? We could explore authentic Korean cuisine, or venture into the distinctive flavors of Italy with "FAGP", savor Mexican tostadas and tacos at "Matdol", or indulge in the rich tastes of Thailand at "Horapha".

 

https://guide.michelin.com/kr/ko/article/news-and-views/michelin-guide-seoul2024-bib-gourmand

 

 

사진: Unsplash의Marjan Blan

 

 

+. 빕 구르망(Bib Gourmand) ?

빕 구르망은 미슐랭 가이드에서 고품질의 음식을 합리적인 가격(유럽 35유로, 미국 40달러, 대한민국 4만 5천원 이하, 일본 5천엔)으로 제공하는 레스토랑을 인정하는 등급입니다. 이는 맛있는 음식을 즐기면서도 가성비를 중시하는 이들에게 인기가 있으며, 미슐랭 가이드의 평가 기준에 부합하는 가게들이 빕 구르망에 선정됩니다.

 

+. 빕 구르망 선정 기준

 

가격 : 가게의 음식 가격이 합리적이고 손님들이 가성비 좋은 식사를 할 수 있는지를 평가.

품질 : 음식의 맛과 품질이 높은지 평가. 식재료의 신선도와 조리 기술 등이 고려.

가게 분위기 : 분위기와 서비스, 친절도 평가. 쾌적한 식사 경험을 할 수 있는지 고려.

지역적 특색 : 지역의 특색을 잘 반영하고 있으며 지역의 전통을 이어나가고 있는지 평가.

찾기 쉬운 위치 : 주로 도심이나 번화가에 위치

다양한 메뉴 : 한식, 서양식 다양한 종류의 음식을 제공하여 다양한 취향과 선호도 고려.